Mr Cook per te - facciamo il pane insieme!

Alzi la mano chi non ha detto almeno una volta " Vorrei fare questo ma non ho mai tempo"... Visto il tempo di isolamento che dobbiamo tutti rispettare, in questo delicato momento, non ci resta che sfruttare il tempo per fare ciò che si è sempre rimandato. Come imparare a cucinare o cucinare quello che è una sfida per chiunque: il pane!

Fare il pane in casa è un'arte che richiede tempo, pazienza, costanza: il primo perchè fra impasto, lievitazione e cottura ci vogliono 24H, il secondo perchè non è detto che al primo tentativo il risultato sia come quello che ci aspettiamo, il terzo è necessario per non mollare al primo intoppo. Ma il tempo adesso non ci manca, giusto? Impresa impossibile direte, ma tranquilli: voi mettete la pazienza, noi di Gama vi diamo una mano con uno speciale alleato!

Pronti per la sfida? Cominciamo!

Quanto tempo ci vuole

Preparazione - 50 minuti Difficoltà - Medio

Cosa serve

Farina 0 - 300 g, Lievito madre - (o 3 g lievito di birra secco) 70 g, Acqua - 200 g, Zucchero - 1 cucchiaino, Sale - 1 cucchiaino

Come Cucinare

In una ciotola o nella ciotola della planetaria, mettere il lievito madre e la farina e iniziare a mescolare a bassa velocità, poi aggiungere pian piano l’acqua e nel frattempo unire anche lo zucchero e il sale e continuare così fino a terminare l’acqua, aumentare la velocità e continuare a lavorarlo fino ad avere un impasto elastico e omogeneo.Se volete preparare questo pane con il lievito di birra potete usarne 6 g di quello fresco o 3 g di quello secco, scioglierlo in un poco di acqua, aggiungerlo alla farina e seguire la ricetta.

Ci vorranno ovviamente molte meno ore di lievitazione, se volete è possibile anche mettere meno lievito di birra e aumentare le ore di lievitazione così da far venire un pane ancora più leggero. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con la pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio di volume dell’impasto.

Trascorso il tempo, rovesciare l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e fare qualche giro di pieghe di rinforzo poi dare al pane la forma che desiderate, tondo oppure a filone. Posizionare il pane sulla teglia, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa un’ora poi trascorso il tempo fare dei tagli sulla superficie del pane. Mettere sul fornello grande il kit forno con il coperchio magic cooker e farlo riscaldare per 10 minuti. Mettere la teglia con il pane dentro il kit forno sopra l’omino distanziatore, coprire con il coperchio e cuocere a fiamma alta per 10 minuti, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 40 minuti ma controllate a questo punto la cottura perchè potrebbe necessitare ancora di qualche minuto di cottura. Spegnere poi la fiamma e lasciare raffreddare il pane all’interno.

Bello vero? Non sembra neanche troppo difficile. Vuoi provare però... noi di Gama sappiamo che c'è un ma che ti frena, anche se non sai bene quale sia. Noi lo sappiamo: se ti dicessimo che puoi fare il pane che vuoi con MrCook in molto meno tempo?